¡Cómo hacer gnocchi caseros!

¡La mejor receta!

Para acompañar estos ñoquis o gnocchi, es ideal con salsa de tomate casera, salsa de pesto o salsa de quesos.

Ingredientes para los gnocchi

  • 1 kilo de papas
  • 200 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Pelar las papas y poner a cocer en una olla con abundante agua. Cuando estén cocidas sacamos del agua y trituramos en caliente. Añadimos el huevo, la pizca de sal y mezclamos.
  2. Agregar la harina poco a poco mientras vamos mezclando. Debemos obtener una mezcla homogénea, algo pegajosa. Dividimos la harina en forma de cilindro alargado. Con un cuchillo cortamos en tamaño de 1.5 cm o 2 cm.
  3. Con un tenemos marcamos unas incisiones en la superficie. Luego cocinamos nuestros ñoquis en abundante agua hirviendo.
  4. Finalmente, escurrir y añade aceite de oliva.
  5. Acompaña con la salsa que más te guste.